主料:
罗非鱼，
一条（600克）
辅料:
小葱，
2根
配料:
姜，
1小块，
大料，
2个，
桂皮，
1根，
草果，
1个，
香叶，
2片，
茴香，
2克，
盐，
少许，
糖，
200克，
老抽适量，
生抽适量绍酒适量苏式熏鱼的做法步骤
1.原料：罗非鱼一条（600克）。
2.原料：小葱2根、姜1小块
3.原料：大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。
4.把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。
5.油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出。
6.等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。
7.锅内留少许油，放葱姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，视咸淡程度加入适量的盐，与全部的糖，加水。
8.随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖1小时左右，汤汁收的差不多了就行了。
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